Rödingfilé isländsk (2,5kg)
Rödingfilé med örttapenade Gösfilé
Ingredienser
Fisk
800 gram röding, eller öringfilé 1 msk rapsolja
salt
peppar
Mos
600 gram mandelpotatis
0,5 dl olivolja
flingsalt
vitpeppar
Smörsås
1 st Schalottenlök(ar)
1 msk smör
1 dl fiskbuljong, (av tärning eller konc fond)
1 dl grädde
50 gram smör
1 st citron(er), skal och saft
Tapenade
2 skiva(or) vitt bröd
0,5 st citron(er), skal och saft
persilja, timjan och dill, några nypor av vardera
Tillagning
1
Smakrik fisk och syrlig sås. Då vill vi ha ett smakrikt vitt med friskhet, till exempel: Stoneleigh Chardonnay, 102 kronor, 2006, Marlborough Nya Zeeland, 6427. Vintips: Jens Dolk Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
2
Börja med tapenaden. Kör brödet i matberedaren tillsammans med citronskal och örter. Ingen vätska skall tillsättas.
3
Skala och koka mandelpotatisen mjuk. Låt den ånga av ordentligt. Mosa ihop den med olivoljan med en sked.
4
Smaka av med flingsalt och vitpeppar. Moset skall inte vara helt slätt utan ha potatisbitar kvar.
5
Gör såsen medan potatisen kokar. Skala och hacka schalottenlöken och bryn den i 1 msk smör.
6
Tillsätt fiskbuljongen och koka ihop en stund. Tillsätt grädden och koka ihop ytterligare. Sila bort lökhacket.
7
Hetta upp såsen igen och vispa i smöret klickvis. Smaka av med salt och peppar samt citronskal och citronsaft efter smak.
8
Håll såsen varm men låt den helst inte koka.
9
Värm ugnen till 225 graders övervärme.
10
Skär fisken i portionsbitar. Stek den i rapsolja tills fisken är klar och skinnet riktigt knaprigt. Salta och peppra.
11
Lägg fisken på ett ugnsfast fat och fördela tapenaden över filéerna. Griljera i ugnen i 1–2 minuter så att citron- och örtblandningen får lite färg.
12
Fördela potatisen på tallrikar och lägg en bit rödingfilé ovanpå. Droppa såsen runt om.
Källa: Tasteline
Ingredienser
Ingredienser
Fisk
800 gram röding, eller öringfilé 1 msk rapsolja
salt
peppar
Mos
600 gram mandelpotatis
0,5 dl olivolja
flingsalt
vitpeppar
Smörsås
1 st Schalottenlök(ar)
1 msk smör
1 dl fiskbuljong, (av tärning eller konc fond)
1 dl grädde
50 gram smör
1 st citron(er), skal och saft
Tapenade
2 skiva(or) vitt bröd
0,5 st citron(er), skal och saft
persilja, timjan och dill, några nypor av vardera
Instruktioner
Tillagning
1
Smakrik fisk och syrlig sås. Då vill vi ha ett smakrikt vitt med friskhet, till exempel: Stoneleigh Chardonnay, 102 kronor, 2006, Marlborough Nya Zeeland, 6427. Vintips: Jens Dolk Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
2
Börja med tapenaden. Kör brödet i matberedaren tillsammans med citronskal och örter. Ingen vätska skall tillsättas.
3
Skala och koka mandelpotatisen mjuk. Låt den ånga av ordentligt. Mosa ihop den med olivoljan med en sked.
4
Smaka av med flingsalt och vitpeppar. Moset skall inte vara helt slätt utan ha potatisbitar kvar.
5
Gör såsen medan potatisen kokar. Skala och hacka schalottenlöken och bryn den i 1 msk smör.
6
Tillsätt fiskbuljongen och koka ihop en stund. Tillsätt grädden och koka ihop ytterligare. Sila bort lökhacket.
7
Hetta upp såsen igen och vispa i smöret klickvis. Smaka av med salt och peppar samt citronskal och citronsaft efter smak.
8
Håll såsen varm men låt den helst inte koka.
9
Värm ugnen till 225 graders övervärme.
10
Skär fisken i portionsbitar. Stek den i rapsolja tills fisken är klar och skinnet riktigt knaprigt. Salta och peppra.
11
Lägg fisken på ett ugnsfast fat och fördela tapenaden över filéerna. Griljera i ugnen i 1–2 minuter så att citron- och örtblandningen får lite färg.
12
Fördela potatisen på tallrikar och lägg en bit rödingfilé ovanpå. Droppa såsen runt om.
LhaneJag 2 december 2023
db measurement app
FobertclolF 12 december 2023
Wow, wonderful blog layout! How long have you been blogging for? you made blogging look easy. The overall look of your web site is wonderful, let alone the content!
MartinSef 6 augusti 2024
Корпорация ”Оскур” представляет собой доверительным сотрудником в сфере строительных изысканий, радиологических изысканий и бурения водяных скважин в Северной столице и Ленинградской области. С многолетним опытом работы, наша группа экспертов обеспечивает предоставление первоклассное качество оказываемых услуг и выполнение всех норм и стандартов. Мы работаем для того, чтобы каждый наш покупатель был полностью удовлетворен конечным результатом нашей деятельности, будь это частный клиент или крупная организация.
Геологические изыскания – это одно из основных видов деятельности корпорации ”Оскур”. Наши эксперты реализуют комплексные изыскания, включая геодезические исследования, геологические и гидрогеологические изыскания. Эти результаты нужны для эффективного проектирования и возведения всевозможных объектов, от жилых домов до промышленных предприятий. Мы применяем передовое оборудование и прогрессивные технологии, что даёт возможность гарантировать корректные и достоверные результаты в короткие сроки.
Радиационные исследования, выполняемые нашей организацией, гарантируют безопасность объектов строительства и других объектов. Мы реализуем комплексные радиологические обследования территорий и строений, выявляем источники радиации и измеряем уровень радиоактивного излучения. Это очень важно для избежания негативного влияния на людей и природу. Все наши обследования соответствуют всем требованиям безопасности.
Бурение водяных скважин – важное направление работы нашей компании. Мы предлагаем весь спектр услуг по бурению скважин и их обустройству, начиная от предварительных изысканий и заканчивая монтажом оборудования для добычи воды. Наши профессионалы предлагают лучшие решения для каждого заказчика, основываясь на геологические условия и запросы заказчика. Отличное качество работ и использование лучших материалов гарантируют надежность и долгий срок службы скважин.
Мы с гордостью отмечаем, что за все годы деятельности корпорация ”Оскур” сумела завоевать доверие множества клиентов в Северной столице и Ленинградской области. Наша доверие строится на компетентности, внимательном отношении и заботе о каждом клиенте. Мы постоянно работаем над улучшением технологий и методов, чтобы удовлетворять самым строгим требованиям сферы и требованиям клиентов.
Организация ”Оскур” – это ваш проверенный сотрудник в сфере геологических исследований, радиационных исследований и бурения скважин на воду. Выбирая нас, вы находите не только высококлассные услуги, но и уверенность в безопасности и надежности выполненных работ. Мы всегда готовы к новым проектам и стремимся к продолжительному и плодотворному сотрудничеству.
Chesterkak 6 augusti 2024
Компания ”Голден Строй” выполняет высококачественные услуги по реставрации квартир в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Наш богатый опыт в строительной отрасли позволяет нам осуществлять работы любой сложности с отличным уровнем профессионализма. Мы знаем, что ремонт квартиры – это важный шаг, требующий внимательного подхода и осторожного отношения к деталям, поэтому наши специалисты трудятся, принимая во внимание все пожелания клиентов.
Мы предоставляем полный спектр ремонтных услуг, начиная от легкого ремонта и вплоть до капитального ремонта с реорганизацией помещений. Наша команда состоит из опытных мастеров, дизайнеров и инженеров, которые совместными усилиями формируют комфортные и актуальные интерьеры. Мы берем только качественные материалы и современные технологии, что гарантирует долговечность и привлекательный вид вашего жилья.
Одним из главных преимуществ нашей компании является персональный подход к каждому клиенту. Мы скрупулезно слушаем все пожелания и рекомендации, делаем индивидуальные дизайнерские проекты и делаем подробные сметы, чтобы вы могли ясно понимать все этапы и затраты на ремонт. Наша цель – сделать процесс ремонта настолько прозрачным и удобным для вас.
Кроме того, мы предоставляем взаимовыгодные условия оплаты и программу скидок для частых клиентов. Мы стремимся не только реализовать свою работу на высшем уровне, но и сделать сотрудничество с нами безупречным и приятным. Ваше радость результатом является для нас ключевым приоритетом, поэтому мы всегда на готовы помочь и всегда открыты на любые ваши вопросы.
Если вы нуждаетесь в надежную компанию для реконструкции квартиры в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, обращайтесь в ”Голден Строй”. Наш телефон: +7 (812) 385-54-47. Мы с радостью поспособствуем вам претворить все ваши идеи в жизнь и переделать вашу квартиру в жилье вашей мечты.