Argentinska Rödräkor (2kg)
Stora räkor med vitlök och chili
Ingredienser
1 kg tigerräkor eller vanliga räkor, råa med skal
10 vitlöksklyftor
4 röda chilifrukter
0,5 dl olivolja
1 dl vitt vin
1 knippe bladpersilja
Tillagning
1
Skala och hacka vitlöken, kärna ur och hacka chilin och fräs allt sakta på svag värme i oljan i en stor, tjockbottnad gryta. Rör under tiden, cirka 2 minuter, tills vitlöken och chilin är blanka och mjuka.
2
Öka värmen, häll i räkorna och rör om medan de steker ytterligare 2 minuter, tills de blivit vackert rosa. Häll över vinet och låt allt koka upp någon minut. Smaka av med lite salt om det behövs.
3
Lägg upp i en skål och strö rikligt med hackad bladpersilja över.
Källa: Köket
Ingredienser
Ingredienser
1 kg tigerräkor eller vanliga räkor, råa med skal
10 vitlöksklyftor
4 röda chilifrukter
0,5 dl olivolja
1 dl vitt vin
1 knippe bladpersilja
Instruktioner
Tillagning
1
Skala och hacka vitlöken, kärna ur och hacka chilin och fräs allt sakta på svag värme i oljan i en stor, tjockbottnad gryta. Rör under tiden, cirka 2 minuter, tills vitlöken och chilin är blanka och mjuka.
2
Öka värmen, häll i räkorna och rör om medan de steker ytterligare 2 minuter, tills de blivit vackert rosa. Häll över vinet och låt allt koka upp någon minut. Smaka av med lite salt om det behövs.
3
Lägg upp i en skål och strö rikligt med hackad bladpersilja över.
