Description
Recept
Laxrygg med salladslökmos, beurre blanc och smörstekt fänkål
Ingredienser
600 g laxrygg, med skinnet på, 4 bitar
salt och peppar
2-3 msk smör, att steka i
Mos
5-6 potatisar, stora, mjöliga
2 dl grädde
2 dl mjölk
100 g smör
1 tsk vitpeppar
2 tsk salt
0,5 salladslök, stjälk
Sås
2 schalottenlökar
1 dl vitt vin
2 msk vitvinsvinäger
10 vitpepparkorn
100 g smör, rumstempererat
1-2 tsk citronsaft
0,5 dl grädde
Fänkål
1 fänkålshuvud
smör, att steka i
salt och peppar
Servering
Tillagning
1. Salta och peppra de fyra bitarna laxrygg, ställ åt sidan.
2. Koka potatisen och värm under tiden grädde, mjölk och smör i en annan kastrull. Känna av potatisen med en sticka, när potatisen är färdig, häll av vattnet. Mosa potatisen med elvispen och häll sedan på gräddblandningen. Starta elvispen och vispa kraftigt. Tillsätt mer vätska om det behövs. Krydda med salt och malen vitpeppar. Smaka av hela tiden så du får önskad smak och styrka. Blanda i tunt skivad salladslök.
3. Hacka schalottenlöken fint och lägg i en kastrull tillsammans med vitvinsvinäger, vin och vitpepparkorn. Koka ner till hälften och sila bort lök och pepparkorn. Lägg reduceringen i en ny kastrull. Portionera rumstempererat smör i omgångar och vispa kraftigt. Tillsätt citronsaften. Till sist rör du ner grädden så det blir en fin rund smak på såsen (men ändå med en syrad touch!)
4. Stek laxen med skinnsidan nedåt i rikligt med smör på hög värme. Sänk sedan till medelvärme. Den får inte brännas. Laxen vill ligga i stekpannan i ca 15 minuter. Den ska fortfarande vara glansig upptill när du tar av den från plattan. Låt vila. Ta sedan bort skinnet försiktigt undertill (det har vi bara haft kvar på laxen för att få ett jämt stekresultat).
5. Skär snygga, tunna skivor av fänkålen. Stek på medelvärme i smör, salt och peppar i ca 40 sekunder på vardera sida.
6. Lägg upp snyggt på tallrik. Börja med moset, lägg sedan på laxen lite snett mot moset, lägg på en snygg skiva av fänkålen, toppa med den fantastiskt goda såsen och dekorera med krispiga, spröda ärtskott! Smaklig måltid.
Källa: Köket
Angie –
Thanks for finally writing about > Laxrygg sashimi (jämna filéer) – Svedensfisk haldol en venta libre en Santiago de Chile
Beauty Spa in Queens –
Hi! This is my first visit to your blog! We are a team of volunteers and starting a new initiative in a community in the same niche. Your blog provided us beneficial information to work on. You have done a wonderful job!
ttps://royalbeautyspanyc.com/
Volet roulant acoustique Paris –
Thank you for sharing indeed great looking !
voletetportail.com
Jed –
Thanks for finally writing about > Laxrygg sashimi (jämna filéer) – Svedensfisk bystolic kopen in Brussel
Georgebof –
Компания ”Дезбалт” выполняет профессиональные услуги по избавлению от постельных клопов и вредителей в Санкт-Петербурге. Мы учитываем, что заселение этих паразитов в помещении или компании может стать значительной угрозой, нарушая качество жизни и угрожая самочувствию. Наша компания воплощает современные подходы и проверенные препараты, которые обещают всеобъемлющее уничтожение от вредных существ. Важно отметить, что все внедряемые химикаты аттестованы и безопасны для членов семьи и животных.
Мы оказываем всесторонний способ к устранению вопроса. Эксперты ”Дезбалт” реализуют тщательную диагностику пространства, определяют места обитания и разведения неприятелей, затем формируют настраиваемый схему мероприятий. Наши решения содержат как единоразовые попытки, так и продолжительные меры по предупреждению возникновения вредных существ. Мы также гарантируем уверенность на наши услуги, что обосновывает высочайшее качество и профессионализм оказываемых сервисов.
Одним из ключевых преимуществ компании ”Дезбалт” оказывается быстрота действий. Мы учитываем, что с проблемой насекомых нужно действовать моментально, поэтому намерены запустить процесс в самые короткие сроки после вашего обращения. Наши профессионалы функционируют всегда и стремятся выехать к вам в любое удобное время. Благодаря данному подходу, вы будете в состоянии ликвидировать от паразитов и паразитов без промедлений и предотвратить дискомфорт.
Компания ”Дезбалт” показывает своей репутацией и положительными мнениями клиентов. Мы стремимся на то, чтобы каждый наш заказчик был удовлетворён результатом результатом, и всегда намерены предложить рекомендации и советы по последующей защите пространства от паразитов. Позвонив к нам, вы будете знать, что трудность будет решена компетентно, быстро и с гарантией безопасности. С ”Дезбалт” ваше жилищное пространство и работа будут освобождены от клопов и прусов!
”Best travel accessories” –
”Best travel accessories”
ezytravelshop.com