Koljarygg (2,5kg)
Buljongkokt kolja med pepparrotssås och sockerärtor
Ingredienser
600 gram kolja, färsk
0,5 st purjolök
1,5 dl grädde
50 gram pepparrot, färsk
0,5 paket sockerärtor
0,5 st Citron
5 dl vatten
2 msk fiskbuljong, eller fond
3 dl ris
2 nypa(or) salt
2 nypa(or) svartpeppar, från kvarn
1 msk smör
Tillagning
1
Koka ris enligt anvisning på paketet.
2
Skär purjolök i tunna skivor. Fräs löken i 1 msk smör i en vid kastrull eller stekpanna. Slå på 5 dl vatten, grädde och buljong. Låt det sjuda upp.
3
Skala pepparroten och riv den på ett rivjärn.
4
Skölj sockerärtor och skär bort ändarna. Skär fisken i kuber. Lägg i fisk och sockerärtor i buljongen. Sjud ca 3- 4 min tills fisken känns genomkokt. Det får inte koka då blir fisken lätt torr. Smaka av med lite salt och peppar.
5
Skär citron i klyftor och servera till fisken.
6
Lägg i pepparroten på slutet eller servera vid sidan om tillsammans med riset.
Källa: Tasteline
Ingredienser
Ingredienser
600 gram kolja, färsk
0,5 st purjolök
1,5 dl grädde
50 gram pepparrot, färsk
0,5 paket sockerärtor
0,5 st Citron
5 dl vatten
2 msk fiskbuljong, eller fond
3 dl ris
2 nypa(or) salt
2 nypa(or) svartpeppar, från kvarn
1 msk smör
Instruktioner
Tillagning
1
Koka ris enligt anvisning på paketet.
2
Skär purjolök i tunna skivor. Fräs löken i 1 msk smör i en vid kastrull eller stekpanna. Slå på 5 dl vatten, grädde och buljong. Låt det sjuda upp.
3
Skala pepparroten och riv den på ett rivjärn.
4
Skölj sockerärtor och skär bort ändarna. Skär fisken i kuber. Lägg i fisk och sockerärtor i buljongen. Sjud ca 3- 4 min tills fisken känns genomkokt. Det får inte koka då blir fisken lätt torr. Smaka av med lite salt och peppar.
5
Skär citron i klyftor och servera till fisken.
6
Lägg i pepparroten på slutet eller servera vid sidan om tillsammans med riset.
